Non un pizzaiolo da generazioni, ma un pizzaiolo che ha trovato la sua ispirazione nel passato delle sue generazioni, in particolar modo nella cucina di sua nonna, alla quale deve molto. Crescendo, Daniele ha fatto tesoro di tutti gli insegnamenti appresi da sua nonna e li ha utilizzati per guardare in avanti, facendo evolvere la sua cucina e trasformando la cucina tradizionale della sua infanzia nella cucina contemporanea della sua maturità. ‘O Sciore oggi rappresenta questo: la compiutezza di un processo di crescita, un’idea di cucina che non è mai uguale a se stessa e che cerca sempre nuovi stimoli per stare al passo coi tempi.